現代人健康意識抬高，吃素減碳風氣漸盛，越來越多人提倡以植物蛋白質取代動物蛋白質。因為黃豆營養價值高，相關製品如豆漿、豆腐、豆包、豆皮等除了具有優質蛋白質外，也富含大豆異黃酮、卵磷脂、大豆纖維，且不含膽固醇，為素食者替代台北植牙肉類蛋白質的主要來源之一。但是市面上零瑯滿目的豆類製品，該買哪個才是健康又安全的？
衛福部南投醫院陳佳祺營養師表示傳統豆腐使用硫酸鈣或鹽乳凝固，使得傳統豆腐比起用氯化鎂、葡萄糖酸內脂製成的嫩豆腐，鈣質含量更高，是補鈣的優良食材。而百頁豆腐、魚豆腐、油豆腐等製作過程中添加修飾澱粉且油質含量較高，屬於高熱量食物易導植牙過程致體重增加。
一般民眾常對豆腐有些誤解，如會增加痛風與結石機會，陳佳祺營養師說近來研究顯示，過量攝取肉類、海鮮與酒類才會活動假牙增加痛風機率，而結石主要是因為體質、水分攝取不足等造成，因此可以放心的人工植牙食用豆腐。
不論是嚴重缺牙、牙齒磨損、牙周病……等，皆會造成生活上的困擾，可能會有牙齒移位、臉部變形，甚至影響飲食、身體健康等問題產生，這時您需要經由專業植牙醫師審慎評估，是否可以進行全口重建療程。全口植牙有\多種快速又讓人安心的全口重建方案，讓您選擇合適且方便有效率的植牙方式，醫師會透過數位儀器進行詳細的口腔空間、牙齒健康、骨質條件等各方面綜合評估，並在了解您的預算與需求後，建議適合您的All-on-4、All-on-6、All-on-10植牙方案。是一種新式全口植牙技術，由葡萄牙的牙科醫師Dr. Paulo Malo發明，已累積不少成功經驗以及醫學實證，近年順利的引進台灣的牙醫界之後，「All-on-4植牙」也成為越來越熱門的人工植牙手術。全口重建顧名思義即需植入4顆特殊設計人工牙根，藉由造橋力學設計原理，讓力量可以分散支撐整排牙齒，植入的植體較少，也因此手術時間、復原狀況通常都較快，最順利的狀況下僅需要一天，即可帶著完美的牙齒回家。
而豆腐常發生違法添加防腐劑(如苯甲酸、己二烯酸)或過量添加過氧化氫的事件。陳佳祺說苯甲酸、己二烯酸等防腐劑雖然都是合法的防腐劑，但不能使用於豆腐類產品上。
苯甲酸進入人體後，雖會被代謝從尿中排出，但過量則可能引起流口水、腹瀉、肚痛、心跳加快等症狀；而過量己二烯酸會產生皮膚過敏反應；過量過氧化氫則可能會引起噁心、嘔吐、腹瀉或腹脹等腸胃道刺激症狀，不可不慎。
陳佳祺表示豆腐不易存放，選購上宜選擇以冷藏保存運送、販售的產品，盡量選購完整包裝而非散裝豆腐，注意食品標示和組成成份，拒絕來路不明的黑心食品，切勿讓商品的外觀和口味來誤導你我的健康。
植牙可以減少磨損鄰牙的機率，使兩邊牙齒完好不變，甚至鄰牙有牙周病時，可順便治療作補骨手術，使鄰牙更健康、穩固。可以防止缺牙處的骨頭逐漸萎縮的可怕現象，使牙床變厚增高，並避免顏面皮膚有看似嚴重老化的乾皺凹陷產生。植牙可使您有接近真牙一樣的外觀、一樣的咀嚼與吞嚥功能，擺脫缺牙的沮喪和尷尬。當牙床萎縮太厲害時，用傳統方法作的活動假牙會不穩定，但是用植牙可讓您不至於在吃飯 或說話時有活動假牙鬆動之現象，也沒有活動假牙金屬鉤環造成的美觀障礙或蛀牙問題，並能找回享受美食的權利，讓生活更輕鬆自在。
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